Sådan optøs kylling på den sikre måde

Vigtigheden af ​​fødevaresikkerhed

Det er næsten middagstid, og kyllingen er stadig i fryseren. Fødevaresikkerhed bliver ofte en eftertanke i disse situationer, blandt andet fordi folk ikke tager fødevarebåren sygdom alvorligt, før det er dem, der lider.

Fødevarebåren sygdom er alvorlig og potentielt dødelig: Omkring 3.000 amerikanere dør af det hvert år, vurderer FoodSafety.gov.

At lære at optø kylling korrekt tager kun et par øjeblikke. Det vil ikke kun få dit måltid til at smage bedre – det vil sikre, at du har det godt efter at have spist det.

Farerne ved forkert håndteret kylling

Fødevarebåren sygdom er farlig, og kylling har potentialet til at gøre dig helt syg, hvis den ikke håndteres korrekt. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) er de bakteriestammer, der mest sandsynligt vil blive fundet på rå kylling:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E coli
• Listeria monocytogenes

Det er bakterier, der i bedste fald kan gøre dig syg. I værste fald kan de dræbe dig. Korrekt optøningspraksis og tilberedning af kylling til en indre temperatur på 165ºF (74ºC) vil reducere dine risici betydeligt.

Helt bestemt:

1. Lad være med at tø kød op på din køkkenbord. Bakterier trives ved stuetemperatur.
2. Skyl ikke kylling under rindende vand. Dette kan sprøjte bakterier rundt i dit køkken, hvilket fører til krydskontaminering.

4 sikre måder at optø kylling på

Der er tre sikre måder at tø kylling på, ifølge USDA. En metode springer optøning helt over.

Brug mikroovnen

Dette er den hurtigste metode, men husk: Kylling skal tilberedes umiddelbart efter du har optøet den i en mikrobølgeovn. Det er fordi mikrobølger opvarmer fjerkræ til en temperatur mellem 40 og 140ºF (4,4 og 60ºC), som bakterier trives i. Kun tilberedning af kyllingen til de rigtige temperaturer vil dræbe de potentielt farlige bakterier.

Køb mikroovne hos Amazon.

Brug koldt vand

Dette bør tage to til tre timer. Sådan bruger du denne metode:

1. Læg kyllingen i en tæt plastikpose. Dette vil forhindre vandet i at beskadige kødvævet samt eventuelle bakterier fra at inficere maden.
2. Fyld en stor skål eller din køkkenvask med koldt vand. Nedsænk den pakkede kylling.
3. Skift vandet hvert 30. minut.

Køb plastikposer online.

Brug et køleskab

Denne metode kræver mest forberedelse, men det er den mest anbefalede. Kylling tager typisk en hel dag at tø op, så planlæg dine måltider på forhånd. Når fjerkræet er optøet, kan det forblive i køleskabet i en dag eller to før tilberedning.

Lad være med at tø overhovedet op!

Ifølge USDA er det helt sikkert at tilberede kylling uden at tø den op i ovnen eller på komfuret. Ulempen? Det vil tage lidt længere tid – normalt med omkring 50 procent.

Takeawayen

USDA anbefaler ikke at tilberede frossen kylling i en langsom komfur. Det anbefales at tø kyllingen op først, og derefter tilberede den i en crockpot kan være en fantastisk måde at lave et velsmagende måltid på. Start det tidligt på dagen, og det vil være klar til at spise ved middagstid.

Shop efter crockpots på Amazon.

Korrekt håndtering af fjerkrækød vil reducere risikoen for fødevarebåren sygdom for dig og din familie. Få for vane at planlægge dine måltider 24 timer i forvejen, og du vil ikke have nogen problemer med at sikre, at dit fjerkræ er klar til at lave mad, når aftensmaden ruller rundt.

Forberedelse af måltid: Bland og match kylling og grøntsager