Hvad er de bedste typer suppe til GERD?

Hvilke supper kan du spise med GERD?

Supper kommer i alle smagsvarianter og stilarter, og selv klassikere som kylling nudelsuppe kan have en bred vifte af opskriftsvariationer.

Du kan spise suppe, når du lever med GERD, men at holde nogle nøglefaktorer i tankerne kan hjælpe med at sikre, at dit suppevalg ikke utilsigtet forværrer symptomerne.

Temperatur og spisehastighed

Indtagelsen af ​​for varm mad, såvel som at spise for hurtigt, er faktorer, der kan forværre GERD. Suppe serveres typisk varm – og i nogle tilfælde kan den hurtigt indtages ved at drikke.

EN 2019 undersøgelse på GERD i Kina fandt suppe var forbundet med GERD-opblussen, men forskere bemærker, at resultatet sandsynligvis er relateret til suppens temperatur og forbrugshastigheden.

At holde suppen varm, men ikke for varm, og bremse den måde, du spiser den på, kan mindske chancerne for, at dit suppevalg vil resultere i GERD-symptomer.

Kalorieværdi

En anden overvejelse er kalorieværdien af ​​dit suppevalg. Suppe er ikke altid mættende, men den kan stadig være høj i kalorier. Tilføjelse af suppe til dit måltid kan være en lusket årsag til vægtøgning, en anden faktor, der kan gøre GERD værre.

Ingredienser

Det smukke ved suppen er, at du kan putte, hvad du vil i den. Denne kontrol over ingredienser kan gøre hjemmelavet suppe til et overlegent valg, når du navigerer i en sundhedstilstand.

Fødevarer, der nogle gange bruges i suppe, men som er kendt for at forværre GERD, omfatter:

• tomater
• krydderier
• mynte
• fødevarer med højt fedtindhold (f.eks. kød og mejeriprodukter)
• simple kulhydrater
• løg og hvidløg

Dette tyder på, at en suppe, der har en grøntsags- eller kyllingebund, kan være bedre end en oksekød- eller tomattung suppe, for eksempel.

I 2018 fandt en befolkningsbaseret undersøgelse, at dagligt forbrug af miso-suppe – suppe lavet af en sojabønnebaseret fermenteret pasta – var forbundet med færre GERD-symptomer uanset alder, køn, kropsmasseindeks (BMI) og andre livsstilsfaktorer.

Er kylling nudelsuppe OK til GERD?

Kyllingnudelsuppe kan være OK for GERD, hvis den er lavet ved hjælp af kostrådene for denne tilstand. Det betyder at undgå løg eller hvidløg og erstatte traditionelle nudler med fuldkornsnudler eller slet ikke bruge nudler.

Du kan også bytte flødebaser til bouillonbaser eller bruge fedtfri mælkeerstatning.

Andre klassiske supper, som du kan ændre til dine behov for GERD inkluderer:

• blandet grøntsagssuppe
• Linse suppe
• Italiensk bryllupssuppe
• ikke-cremet kartoffelsuppe

Husk, der er ingen regler for at lave suppe. Hvis du for eksempel elsker italiensk bryllupssuppe, kan du erstatte okse- og svinekødbollerne med en malet kalkun.

Reducerer suppe surhedsgraden?

Hvordan suppe påvirker din mavesyre afhænger af, hvad der er i den.

Generelt vil fødevarer med højt proteinindhold – som æg, ost og kød – fremme mavesyreproduktion, mens grøntsager fremmer alkalinitet, det modsatte af surhed.

Hvilke fødevarer hjælper med at berolige sure opstød?

Hvis du har problemer med at vide, hvor du skal starte, når det kommer til at lave din egen suppe, er visse fødevarer mindre reaktive i GERD end andre.

GERD-venlige fødevarer at overveje at bruge i en suppe omfatter:

• fiberrige grøntsager, som selleri

• æggehvider
• magert kød, som kylling
• fuldkorn eller brune ris
• kartofler/rodfrugter

• umættede plante- eller fiskebaserede fedtstoffer

Hvilke typer suppe skal du undgå med GERD?

Baseret på de fødevarer, der vides at potentielt forårsage GERD-opblussen, kan det være nyttigt at undgå supper, der er:

• tomatbaseret
• indeholde oksekød eller kød med højt fedtindhold
• er lavet med fuldfedt mejeri
• hvidløg eller løg-fokuseret

Når de laves traditionelt, omfatter eksempler på supper, der skal undgås:

• tomatsuppe
• porresuppe
• Fransk løgsuppe
• fløde af svampesuppe
• broccoli cheddar suppe
• New England muslingesuppe

Fødevarer, der udløser GERD

Da suppeingredienser kan være næsten alt, kan det være nyttigt at kende alle de fødevaretyper, der udløser GERD.

Ud over tomater, krydderier og genstande med højt fedtindhold, vil du måske også undgå fødevarer, der indeholder:

• koffein
• kaffe
• chokolade
• pebermynte
• citrusfrugter
• alkohol
• kulsyre

Bundlinie

Supper til GERD følger de grundlæggende kostråd for denne tilstand og undgår blandt andet højt fedtindhold, krydderier og sure fødevarer.

Ud over ingredienserne kan suppetemperaturen forværre dine symptomer, og at drikke suppe for hurtigt eller tilføje den til et allerede kaloriefyldt måltid kan have en negativ indvirkning på GERD.

Vejledning fra din læge eller en registreret diætist kan hjælpe med at sikre, at dit valg af suppe til GERD hjælper og ikke skader denne tilstand.