Er det sikkert at spise sushi, mens du ammer?

For gravide sushielskere er det svært at give slip.

Men forventer kvinder vil måske følge retningslinjerne fra American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) og undgå rå fiskeruller i de næste ni måneder.

Fisk som storøjet tun og gulhale kan være høj i kviksølv eller indeholde høje niveauer af industrielle forurenende stoffer. Krydskontaminering kan også være farlig for din baby under udvikling.

Efter fødslen mindskes farerne ved at spise sushi, mens du ammer. Sundhedseksperter advarer dog stadig kvinder om at være forsigtige med, hvor de spiser ude.

Her er et kig på, hvad du skal vide om at spise sushi under graviditet og mens du ammer.

Hvis du ammer, udgør det ikke nogen risiko at indtage sushi, forudsat at restauranten eller købmanden står for kilden og kvaliteten af ​​fisk. Du vil sikre dig, at du er klar over produktets oprindelse.

Mens indtagelse af rå fisk måske ikke direkte påvirker barnet gennem modermælken, skal du være forsigtig. Hvis fisken ikke renses ordentligt, kan det gøre dig syg.

Som med gravide, anbefales det, at kvinder, der ammer, undgår fisk, der har et højt indhold af kviksølv. Det kan præsentere sig selv i din mælk og til gengæld påvirke dit lille barn.

Typer af fisk med højt kviksølvindhold omfatter:

• storøjet tun
• kongemakrel
• haj
• sværdfisk
• gulhale

Mens nogle typer sushi kan være farlige, er kogt fisk et sundt valg under graviditeten. Det kan også give dig et boost, mens du ammer.

Fisk (især fed fisk) er en god kilde til D-vitamin, omega-3 og niacin. Alle disse er ernæringsmæssigt gavnlige for din kost og baby.

Hvis du vil spise kogt fisk i sushi, skal du passe på med krydskontaminering på restauranter. De kan bruge de samme knive eller værktøjer til at skære og tilberede al maden.

Kogt fisk med lavt kviksølvindhold er sikkert i mindre portioner (2 til 6 ounce). Typer af fisk, der har et lavt indhold af kviksølv, omfatter:

• albacore eller gulfinnet tun
• havkat
• torsk
• kuller
• laks
• sardiner
• tilapia

Hovedproblemet med sushi under graviditeten er, at det betragtes som “raw food.” Raw food bærer nogle gange fødevarebårne sygdomsbakterier som f.eks E coli og Listeria monocytogenes. Listeria er en type bakterier, der findes i jord, vand, planter eller produkter dyrket nær jord og vand.

De fleste mennesker, der er ramt af listeria, bliver syge, fordi de har spist forurenet mad. Listeria hos en gravid kvinde kan rejse gennem moderkagen og påvirke barnet. Det kan forårsage for tidlig fødsel, dødfødsel, abort eller alvorlige helbredsproblemer for den nyfødte.

Her er nogle sikkerhedstip, der hjælper med at træffe sikre madbeslutninger for at undgå at få bakteriel infektion under din graviditet:

• Øv korrekte sikker håndteringsteknikker. Ved overgang fra råkost til spiseklar mad skal du først rense overfladerne grundigt med et passende bakterierensende opløsningsmiddel.
• Vask dine hænder. Vask altid dine hænder efter at have rørt ved råt kød, rå fisk, delikatessekød eller frokostkød.
• Bemærk dato og klokkeslæt for nedkølede, letfordærvelige varer. Dette kan hjælpe med at sikre, at de bliver forbrugt så hurtigt som muligt.
• Tør altid dit køleskab af og rengør jævnligt. Glem ikke hylderne, der indeholdt råt kød. Områder som dørhåndtagene indeholder også bakterier.
• Overvej at bruge et køleskabstermometer. Sørg for, at køleskabet altid forbliver ved 40°F (4,4°C) eller derunder. Køb til en køleskabs termometer.

Hvis du er en sushi elsker, er det en hård smag at opgive kold tyrker. Men hvem siger, at du skal opgive det helt?

Overgang til vegetariske sushi-muligheder på velrenommerede restauranter er en fantastisk måde at få dit fix af sushi. For den smag, du har lyst til, skal du toppe din med et strejf af wasabi og ingefær.

Vegetabilske maki-ruller (også kendt som sushi-ruller) lavet med avocado, agurk, shiitake-svampe eller syltede daikon findes almindeligvis på restauranter.

Yderligere menumuligheder inkluderer vegetabilske nigiri-stykker og inari. Inari er sushi-ris inde i en stegt tofu-pose. Tofuen smages normalt med eddike, sojasovs og en type risvin kendt som mirin.

Du kan også lave din egen graviditetssikre grøntsagssushi derhjemme med blot nogle få værktøjer og ingredienser. Her er hvad du skal bruge.

• sushi ris

• nori, eller tynde plader af tang

• risvinseddike
• flad spatel
• bambus sushi måtte

Prøv opskrifterne nedenfor for lidt inspiration!

Selvom flere måneder kan virke som lang tid at opgive sushi, så flyver det afsted. Dine madtrang og lyster vil forsvinde, før du ved af det.

Når du er nået efter fødslen, er indtagelse af sushi godkendt. Bare sørg for at spørge om sikker håndteringsteknikker på restauranter eller købmandsforretninger. På denne måde ved du, at du spiser sikker fisk af god kvalitet, mens du ammer.

Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, modtog en BA fra NYU og en MS i klinisk ernæring fra NYU. Efter at have gennemført et diætetisk praktikophold på New York-Presbyterian Hospital, blev Anita en praktiserende registreret diætist. Anita vedligeholder også nuværende fitness-certificeringer inden for indendørs cykling, kickboksning, gruppetræning og personlig træning.