Gigtvenlig spisning: Ernæringsretningslinjer og diætrestriktioner

Hvad forårsager gigt?

Gigt udvikler sig, når der er for meget urinsyre i blodet. Denne overflod af urinsyre kan være resultatet af en kost med højt indhold af puriner, eller din krop kan simpelthen producere for meget urinsyre.

I nogle tilfælde kan urinsyreniveauet i blodet forblive normalt, men gigt er stadig den korrekte diagnose. Dette skyldes inflammatoriske faktorer og kroppen udskiller overskydende urinsyre i urinen.

Forståelse af puriner

Puriner er kemiske forbindelser, der nedbrydes til urinsyre når den metaboliseres. Puriner er enten lavet af din krop eller taget ind i din krop gennem fødevarer, du spiser.

I en normal proces nedbrydes puriner til urinsyre. Urinsyren er da:

• opløst i blodet
• passeret gennem nyrerne ind i urinen
• elimineret fra kroppen

Dette er dog normalt ikke tilfældet ved gigt. Komplikationer opstår, når nyrerne ikke slipper af med urinsyre hurtigt nok, eller hvis der er en øget mængde urinsyreproduktion. Disse høje niveauer opbygges i blodet, hvilket fører til det, der er kendt som hyperurikæmi.

Selvom hyperurikæmi ikke er klassificeret som en sygdom, kan det være farligt, hvis det fører til dannelsen af ​​urinsyrekrystaller. Gigt kan udvikle sig, når disse krystaller opbygges omkring leddene.

Hvilke fødevarer bør undgås?

En gigtvenlig diæt hjælper med at kontrollere urinsyreniveauet i kroppen og fremmer det generelle helbred. Ifølge American College of Rheumatology kan en diæt, der har en overdreven mængde af følgende fødevarer, føre til gigt:

• skaldyr
• rødt kød
• sukkerholdige drikkevarer
• alkohol

Alle disse fødevarer har et højt purinindhold. Med det i tankerne bør en gigtdiæt undgå eller begrænse disse fødevarer:

• organkød, såsom hjerne, søde brød, hjerte, nyre og lever
• bacon
• Kalkun
• lam
• vildtkød
• sild, ansjos, duft og sardiner
• makrel, tun, ørred, kuller og torsk
• muslinger og kammuslinger
• gær
• øl, vin og spiritus
• frugtjuice
• soda

Hvis du ønsker at inkludere noget animalsk protein i din kost, anbefales kun en moderat mængde. Det anbefales at undgå at spise store portioner purinrigt kød. En typisk servering af kød er 3 ounce og fisk er 4 ounce.

Gigtvenlige opskrifter indeholder enten ingen af ​​disse animalske proteiner eller har mængder, der er små nok til at hjælpe dig med at holde dig tæt på kun 1 til 2 portioner dagligt eller inkludere kødløse dage.

Hvordan påvirker animalske proteiner mennesker med gigt?

Animalske proteiner er høje i puriner. Da ophobning af puriner kan føre til forhøjede niveauer af urinsyre, som igen kan resultere i gigt, er det bedst at undgå eller strengt begrænse disse fødevarer.

Disse fødevarer er noget høje i puriner og bør spises med måde:

• bøf
• ryper
• fårekød
• svinekød
• skinke
• kylling
• agerhøne
• fasan
• gås
• and
• laks
• krabber, hummer, østers og rejer

Selvom disse proteiner er lavere i puriner end dem i den foregående liste, bør du stadig forsøge at begrænse dit indtag af alt animalsk protein til 3 til 6 ounces om dagen, hvilket er 1 til 2 portioner.

Hvordan påvirker alkohol mennesker med gigt?

Alkohol forstyrrer fjernelsen af ​​urinsyre fra kroppen. Det menes, at høje niveauer af purin i alkoholholdige drikkevarer fører til denne forstyrrelse.

Normalt ville puriner nedbrydes til urinsyre og skylles ud af kroppen gennem urinen. Denne proces afbrydes dog, når urinsyreniveauet bliver for højt. Der dannes krystaller omkring leddene, og der udvikles gigt.

For at forhindre yderligere gigtangreb skal du holde dig til disse retningslinjer:

• undgå alkohol, når du får et anfald
• begrænse vinforbruget
• undgå øl

Husk på, at du bør undgå alkohol helt medmindre din læge siger andet. Gigtvenlige opskrifter tager også højde for disse alkoholrestriktioner.

Hvordan påvirker sukker mennesker med gigt?

Højt indtag af fructose og sukkerholdige fødevarer kan have en effekt på urinsyreniveauet i kroppen. En grund er sukker og slik er højere i kalorier og forbundet med fedme, en kendt risikofaktor for gigt.

Derudover, selvom fruktoserige drikke, såsom læskedrikke, ikke indeholder store mængder puriner, har de vist sig at øge risikoen for at udvikle gigt. Dette skyldes, at urinsyre er et af biprodukterne af fruktosemetabolisme. Beviser har vist, at indtagelse af store mængder fructose kan øge urinsyreniveauet i blodet.

At øge dit daglige vandindtag og reducere forbruget af sodavand og sodavand vil hjælpe med at skylle din krop for urinsyre og forhindre dannelsen af ​​nyresten.

Selvom de er fristende, er det bedre at lade slik blive urørt. Giv i stedet plads til sundere, gigtvenlige fødevarer såsom plantebaserede proteiner og fedtfattige mejeriprodukter.

Undgå eller begrænse raffinerede kulhydrater

Raffinerede kulhydrater omfatter:

• hvidt brød
• kager
• slik
• pasta, undtagen fuldkorn

Alle gigtvenlige opskrifter har enten ingen raffinerede kulhydrater eller indeholder dem kun i meget små mængder.

Hvilke fødevarer skal inkluderes?

En lav-purin diæt kan hjælpe med at sænke urinsyreniveauet og arbejde for at forhindre symptomer på gigt.

Fødevarer og drikkevarer til at indtage dagligt omfatter:

• bønner og linser

• bælgfrugter
• væsker, især vand
• fedtfattigt eller fedtfrit mejeri

• fuldkorn, såsom havre, brune ris og byg

• quinoa
• søde kartofler

• frugt og grønt

Planteproteiner

Bønner og bælgfrugter er fremragende proteinkilder. At spise disse plantebaserede kilder kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige proteinbehov, samtidig med at du reducerer det mættede fedt, der findes i dyrebaserede proteiner med højt purinindhold.

Mælkerstatninger og ikke-mejeriprodukter

Nogle mennesker oplever, at mejeriprodukter kan øge deres gigtsymptomer, mens andre oplever et fald i urinsyreniveauet ved et lavt fedtindtag af mejeriprodukter.

Mange plantebaserede mælkealternativer er tilgængelige, hvis du skal undgå mælkeprodukter.

Frugt og grønt

C-vitaminrige fødevarer, såsom kirsebær, viser nogle tegn på potentielt at reducere gigtangreb.

Interessant nok har undersøgelser ikke vist, at grøntsager med højt purinindhold øger gigtangreb. Desuden er grøntsager høj i fiber og lav i kalorier, hvilket kan hjælpe dig med at styre din vægt.

Men at være opmærksom på jernindtaget kan være gavnligt for dem med gigt. Det meste biotilgængeligt jern findes i kødkilder, men plantebaserede jernfødevarer kan have en negativ effekt på gigt.

Det er altid vigtigt at være opmærksom på dine individuelle symptomer og tilpasse din kost baseret på dine specifikke behov.

Du kan trygt hengive dig til disse høj-purin grøntsager:

• spinat og andet mørkt bladgrønt

• ærter
• asparges
• blomkål
• svampe

Hvilke livsstilsændringer kan hjælpe med gigt?

Det er vigtigt at forstå, at en gigtdiæt ikke er en behandling. Det er snarere en livsstilsændring, der kan hjælpe med at reducere eller eliminere gigtsymptomer.

Ud over at følge en gigtdiæt vil din læge sandsynligvis anbefale regelmæssig motion og vægttab. I mange tilfælde kan dette hjælpe med at kontrollere gigt mere end en lav-purin diæt kan.

Hvad er takeaway?

I modsætning til andre typer gigt kan gigt helbredes. Behandlingsmulighederne vil variere og afhænge af en række faktorer, såsom:

• din alder
• dit generelle helbred
• din sygehistorie
• sværhedsgraden af ​​din tilstand

Ud over at tage ordineret medicin kan akutte gigtangreb håndteres gennem:

• kost
• en sund livsstil
• vægtstyring
• en proaktiv tilgang til tegn og symptomer

En stor del af din succes med at håndtere din tilstand afhænger af dine spise- og livsstilsvaner. Sørg for at diskutere alle ernæringsmæssige bekymringer med din læge og diætist, før du går i gang.