Forståelse af kemisk fordøjelse

Hvad er kemisk fordøjelse?

Hvordan adskiller kemisk fordøjelse sig fra mekanisk fordøjelse?

Kemisk og mekanisk fordøjelse er de to metoder, din krop bruger til at nedbryde fødevarer. Mekanisk fordøjelse involverer fysisk bevægelse for at gøre maden mindre. Kemisk fordøjelse bruger enzymer til at nedbryde mad.

Mekanisk fordøjelse

Mekanisk fordøjelse begynder i din mund med tygning, og går derefter over til at tude i maven og segmentering i tyndtarmen. Peristaltikken er også en del af mekanisk fordøjelse. Dette refererer til ufrivillige sammentrækninger og afspændinger af musklerne i din spiserør, mave og tarme for at nedbryde mad og flytte den gennem dit fordøjelsessystem.

Kemisk fordøjelse

Kemisk fordøjelse involverer udskillelsen af ​​enzymer i hele din fordøjelseskanal. Disse enzymer bryder de kemiske bindinger, der holder madpartikler sammen. Dette gør det muligt at nedbryde mad i små, fordøjelige dele.

Hvordan de arbejder sammen

Når madpartikler når din tyndtarm, fortsætter tarmene med at bevæge sig. Dette hjælper med at holde madpartikler i bevægelse og udsætter flere af dem for fordøjelsesenzymer. Disse bevægelser hjælper også med at flytte den fordøjede mad mod tyktarmen for eventuel udskillelse.

Hvad er formålet med kemisk fordøjelse?

Fordøjelsen involverer at tage store portioner mad og nedbryde dem til mikronæringsstoffer, der er små nok til at blive absorberet af celler. Tygge og peristaltik hjælper med dette, men de gør ikke partikler små nok. Det er her kemisk fordøjelse kommer ind.

Kemisk fordøjelse nedbryder forskellige næringsstoffer, såsom proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, i endnu mindre dele:

• Fedtstoffer nedbrydes til fedtsyrer og monoglycerider.
• Nukleinsyrer nedbrydes til nukleotider.
• Polysaccharider eller kulhydratsukker, nedbrydes til monosaccharider.
• Proteiner nedbrydes til aminosyrer.

Uden kemisk fordøjelse ville din krop ikke være i stand til at absorbere næringsstoffer, hvilket fører til vitaminmangel og underernæring.

Nogle mennesker kan mangle visse enzymer, der bruges i kemisk fordøjelse. For eksempel laver mennesker med laktoseintolerance normalt ikke nok laktase, enzymet, der er ansvarligt for at nedbryde laktose, et protein, der findes i mælk.

Hvor begynder den kemiske fordøjelse?

Kemisk fordøjelse begynder i din mund. Mens du tygger, frigiver dine spytkirtler spyt i din mund. Spyttet indeholder fordøjelsesenzymer, der starter processen med kemisk fordøjelse.

Fordøjelsesenzymer fundet i munden omfatter:

• Lingual lipase. Dette enzym nedbryder triglycerider, en slags fedt.
• Spyt amylase. Dette enzym nedbryder polysaccharider, et komplekst sukker, der er et kulhydrat.

Hvilken vej følger kemisk fordøjelse?

Kemisk fordøjelse stopper ikke kun med enzymer i munden.

Her er et kig på nogle af de vigtigste stop på fordøjelsessystemet, der involverer kemisk fordøjelse:

Mave

I din mave udskiller unikke hovedceller fordøjelsesenzymer. Den ene er pepsin, som nedbryder proteiner. En anden er gastrisk lipase, som nedbryder triglycerider. I din mave optager din krop fedtopløselige stoffer, såsom aspirin og alkohol.

Tyndtarm

Tyndtarmen er et vigtigt sted for kemisk fordøjelse og absorption af vigtige fødevarekomponenter, såsom aminosyrer, peptider og glukose til energi. Der frigives masser af enzymer i tyndtarmen og fra den nærliggende bugspytkirtel til fordøjelsen. Disse omfatter lactase til at fordøje laktose og sucrase til at fordøje saccharose eller sukker.

Tyktarmen

Tyktarmen frigiver ikke fordøjelsesenzymer, men den indeholder bakterier, der yderligere nedbryder næringsstoffer. Det absorberer også vitaminer, mineraler og vand.

Bundlinjen

Kemisk fordøjelse er en vital del af fordøjelsesprocessen. Uden det ville din krop ikke være i stand til at absorbere næringsstoffer fra de fødevarer, du spiser. Mens mekanisk fordøjelse involverer fysiske bevægelser, såsom tygning og muskelsammentrækninger, bruger kemisk fordøjelse enzymer til at nedbryde mad.