Oversigt
At spise morgenmad er en god vane for alle, især hvis du har diabetes. Regelmæssig springende morgenmad kan være forbundet med en højere risiko for type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse. Men mange amerikanske morgenmadsretter, såsom pandekager, vafler og noget morgenmadskød, er høj i fedt, kalorier og kulhydrater.
For eksempel vil en belgisk vaffel hos IHOP give dig 590 kalorier med næsten 70 gram kulhydrater. Men du kan nyde vafler uden at løbe op i din kulhydratmængde.
Træd ud af din komfortzone og nyd disse versioner med lavt sukkerindhold og ofte fiberrige versioner af et af USA’s foretrukne morgenmadsvalg.
1. Sunde quinoaproteinvafler
Ved at erstatte lavglykæmisk quinoamel med hvidt mel, usødet æblemos med olie og sukkererstatninger som Truvia med sukker, er denne opskrift lavere i nettokulhydrater, sukker og fedt end de fleste traditionelle vaffelvarianter. Og takket være quinoa og proteinpulver er det meget mere proteinindhold.
Hvis du ikke er fan af proteinpulver, så prøv at erstatte mandel- eller kokosmel, foreslår Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, en New York-baseret diætist. For et ekstra kick af smag, tilsæt en knivspids usødet naturlig kakao. Du kan også tilføje en kugle malet hørfrø, hvis du vil øge dit omega-3-indtag.
Få opskriften fra Desserts with Benefits.
2. Æblekanelvafler
Hørfrømel, eller malet hørfrø, er fyldt med fibre og sunde omega-3 fedtsyrer. Omega-3 kan reducere din risiko for type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse fra 2011 i The American Journal of Clinical Nutrition.
Plus, disse vafler indeholder kanel, hvilket nogle
Få opskriften fra All Day I Dream About Food.
3. Hemmeligt sunde røde fløjlsvafler med flødeostfrosting
Lavere i kulhydrater og sukker, den virkelige hemmelighed bag denne “hemmeligt sunde” opskrift ligger i rødbederne. De giver vaflen dens røde nuance. Roer indeholder talrige vitaminer og mineraler, herunder koncentrerede mængder af anti-inflammatoriske antioxidanter.
De er også en god kilde til fiber. En kost med højt fiberindhold kan hjælpe dig til bedre at kontrollere blodsukker og insulin, ifølge en undersøgelse fra 2000. Det er godt at bemærke, at denne opskrift kræver seks pakker Truvia. For at reducere dit indtag af ingrediensen stevia skal du erstatte noget eller hele dette sødemiddel med erythritol eller Swerve.
Se opskriften på Desserter med fordele.
4. PB&J vaffel
Uanset om du laver mad til børn eller voksne, er jordnøddesmør og gelé en kombination, der får mange maver til at smile. Denne opskrift laver en “vaffel” sandwich med almindeligt brød med en smule jordnøddesmør og gelé, alt sammen presset sammen i et vaffeljern. Det er et friskt bud på morgenmad, men også sjovt til frokost eller aftensmad.
Se efter et fiberrigt brød og syltetøj uden sukker. Du kan også erstatte skiver af din yndlings frisk frugt i stedet for. Hvis du har jordnøddeallergi i familien, kan smørepålæg lavet af mandler, cashewnødder eller endda solsikkefrø tilbyde en sammenlignelig mængde protein. Vær opmærksom på, at cashewnødder giver meget lidt fiber eller protein og er de nødder med lavest fiberindhold.
Få opskriften hos Finger Prickin’ Good.
5. Zucchini Parmesan vaffelfritter
Vafler til aftensmad? Hvorfor ikke? Disse fritter, lavet på et vaffeljern, bruger zucchini som hovedingrediens. Zucchini har et højt indhold af en række næringsstoffer, herunder C-vitamin. Det er også lavt i kalorier og kan tilbyde flere fibre, hvis du erstatter universalmelet med et fuldkornshvede- eller havremel. Vegetabilske vafler kan åbne en helt ny verden – kom i dine grøntsager, mens du minimerer blodsukkeret.
Få opskriften hos The Pinning Mama.
Du kan stadig nyde din yndlingsmad, hvis du har diabetes, selv dem på den sødere side. Når du vælger en opskrift, skal du huske at kigge efter en, der er høj i fiber og protein og lav i tilsat sukker.
Discussion about this post