De fleste amerikanere får for meget sukker, og det er blandt andet fordi sukker finder vej til selv de sundeste fødevarer. Mange restauranter vælger billigere ingredienser, der kan indeholde tilsat sukker. Og mange emballerede fødevarer indeholder overraskende mængder af tilsat sukker, normalt opført på ernæringsetiketter som maltose, dextrose, fructose og andre mindre indlysende udtryk.
I dag indtager den gennemsnitlige amerikaner 20 teskefulde sukker om dagen – mere end det dobbelte af
Du kan måske genkende den kendte ernæringsekspert og registrerede diætist Keri Glassman fra Nutritious Life fra hendes optrædener i programmer som “The View”, “The Talk” og “The Today Show”. Keri tager en “hel person” tilgang til wellness, og en stor del af det kommer ned til, hvad du putter i din krop.
Hun er kommet med nogle nemme at lave middagsopskrifter, der er nærende, lækre og fri for tilsat sukker. Tjek dem ud nedenfor!
1. Grillet laks med ristet blomkål
Ingredienser:
- 5 oz. vild laksefilet
- 2 tsk. ekstra jomfru, koldpresset olivenolie
- 1/2 tsk. peber
- 2 kopper blomkål
- 1/4 tsk. hvidløgs pulver
- 1/4 tsk. havsalt
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 425 ° Fahrenheit.
- Dup laksefilet tør med et køkkenrulle, og gnid med 1 tsk olivenolie og peber efter smag. Placer på en nonstick-bageplade med skindsiden nedad.
- På en separat bageplade skæres blomkål i små buketter og lægges jævnt i et enkelt lag. Dryp med 1 tsk olivenolie og drys rigeligt med resterende peber, hvidløg og havsalt.
- Sæt begge plader i ovnen og lad dem stege i cirka 12-15 minutter, eller indtil laksen let flager med en gaffel og blomkålen er stegt og let brunet.
2. Kalkun burger med sauterede grøntsager
Ingredienser:
- 1 spsk. ekstra jomfru, koldpresset olivenolie
- 1/3 kop rødløg, skåret i tynde skiver
- 1/2 kop peberfrugt, skåret i tynde skiver
- 4 oz. frossen kalkunburger, optøet
- 2 kopper grønkål, hakket
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1/4 tsk. havsalt
- 1/2 tsk. peber
Rutevejledning:
- Dryp olivenolie i en nonstick-gryde ved middel varme.
- Tilsæt løg og peberfrugt og kog indtil de er møre og aromatiske, cirka 5 minutter.
- Mens grøntsager koger, læg kalkunburgeren i en ren, lille gryde over medium varme. Kog indtil færdig, vend halvvejs igennem, i cirka 5-7 minutter, eller efter anvisningerne.
- Til grøntsagerne, tilsæt grønkål og tomater, og kog indtil grønkålen er visnet og blød, cirka 3 minutter. Smag grøntsagerne til med havsalt og peber efter smag.
- Overfør kogt kalkunburger til tallerken, top med sauteret grøntsagsblanding, og nyd!
3. Tre bønne chili
Ingredienser (8 serverer):
- 2 tsk. olivenolie
- 1 løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 gul peberfrugt, hakket
- 2 tsk. spidskommen
- 2 tsk. chili pulver
- 1 15-oz. dåse kidneybønner, drænet
- 1 15-oz. dåse garbanzo bønner, drænet
- 1 15-oz. dåse sorte bønner, drænet
- 1 1/2 kop frosne gule majs, optøet
- 2 15-oz. dåser hakkede tomater (med væske)
- salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
- Til gryden tilsættes løg, peberfrugt, spidskommen og chilipulver.
- Kog til grøntsagerne er møre, rør af og til.
- Tilsæt kidneybønner, garbanzobønner, sorte bønner, majs og tomater i tern.
- Tilsæt salt og peber efter smag.
- Skru ned til medium-lav varme, og lad det simre i 45 minutter. Serveres varm.
4. Græsk yoghurtmarineret kylling
Ingredienser:
- 1 kop fedtfattig græsk yoghurt
- 1 spsk. ekstra jomfru, koldpresset olivenolie
- 1 tsk. chili pulver
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk. havsalt
- 1/4 tsk. peber
- 2 pund kyllingebryst
Rutevejledning:
- Pisk yoghurt, olivenolie, chilipulver, hvidløg, salt og peber i en skål.
- Læg kyllingen i en beholder og hæld marinaden over brysterne. Dæk til og lad stå i køleskabet natten over.
- Forvarm grillen.
- Fjern kyllingen fra marinaden og grill ved middel varme, indtil kyllingen er gennemstegt.
Se hvorfor det er på tide #BreakUpWithSugar
Discussion about this post