Vil du være glutenfri for MS? Her er 6 nemme opskrifter

Find ud af, hvorfor glutenfri madlavning fejer over MS-samfundet.

Når du lever med multipel sklerose (MS), kan de fødevarer, du vælger at putte i din krop, gøre en væsentlig forskel i dit generelle helbred.

Der er mange teorier om den rolle diæt spiller i håndteringen af MS-symptomer, herunder den indvirkning gluten (et protein, der findes i hvede, rug, byg og triticale) har på dine symptomer. Faktisk, en undersøgelse peger på en stigning i følsomhed og intolerance over for gluten hos mennesker med MS.

Selvom forskningen er minimal, skal du bare bruge lidt tid på en af fællesskabssiderne for mennesker med MS, og du vil se de anekdotiske kommentarer og historier om, hvor godt de har det efter at have været glutenfri – uden opgive alle deres yndlingsmåltider.

Så hvis du er klar til at se, om det glutenfri liv virker for dig, men du ikke er sikker på, hvor du skal starte, har vi dig dækket.

Her er opskrifter fra seks blogs dedikeret til at leve glutenfrit.

1. Glutenfri græskarpandekager

Pandekageelskere glæder sig! Du kan spise glutenfrit og stadig have din morgenstak med varmt kager. Denne opskrift, fra Daryl Bryant fra MS Living Symptom Free, bruger mandelmel og malet hørfrømel til basen. Plus, græskar, valnøddeolie, mandelmælk og mere.

Lav denne opskrift!

2. Spinat Kalkun Burgere

Disse spinatkalkunburgere fra Cathy på MS Wellness Route er så gode, at du ikke engang går glip af bollen! Lad ikke den enorme mængde spinat skræmme dig. Kathy siger, at når du sauterer spinaten, nedbrydes den betydeligt, og du ender med omkring en kop kogt spinat.

Lav denne opskrift!

3. 15-minutters kammuslinger og Zucchini Nudel Marinara

Hvis du har lyst til en pastaret med skaldyr, men ikke kan bruge traditionelle nudler med gluten, burde denne opskrift fra Angela Simpson på My Fresh Perspective gøre det trick. Ved at bruge zucchininudler fjerner du gluten, men får stadig oplevelsen af at snurre nudler på din gaffel. Lyder som en win-win!

Lav denne opskrift!

4. Ovnbagte ingefærpærer

Du vil have svært ved at servere pærer på anden måde, efter du har prøvet denne opskrift fra Ambra Torelli fra Little Bites of Beauty. Hvis du ikke er fan af pærer, så prøv opskriften med æbler.

Lav denne opskrift!

5. Vegetarisk Sweet Chili Nudle Stir-Fry

Når du vil have take-out, men ved at det kan komme med en pris (gluten i sojasovsen eller nudler), er din næstbedste mulighed at lave din egen. Denne søde og syrlige opskrift fra Danielle Walker hos Against All Grain er fuld af friske grøntsager, herunder gulerødder, broccoli, kål og shiitakesvampe.

Lav denne opskrift!

6. Bløde mandelmelstortillas

Du kan putte stort set alt og alt i en tortilla. Desværre har mange af de købte tortillas gluten i sig. Denne opskrift fra Stephanie hos Apples for CJ er enkel og sjov at lave.

Lav denne opskrift!

Sara Lindberg, BS, MEd, er freelance forfatter til sundhed og fitness. Hun har en bachelorgrad i træningsvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne folk om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun har specialiseret sig i sind-krop forbindelsen med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.