Har jeg hvidløgsallergi?

Symptomer

Hvidløgsallergisymptomer kan variere fra milde til alvorlige. De kan omfatte:

• hudbetændelse
• nældefeber
• prikkende fornemmelse af læber, mund eller tunge
• tilstoppet næse eller løbende næse
• kløende næse
• nyser
• kløende eller rindende øjne
• åndenød eller hvæsende vejrtrækning
• kvalme og opkast
• mavekramper
• diarré

Hvis du er allergisk over for hvidløg, kan symptomerne opstå umiddelbart eller op til flere timer efter eksponering. Du kan opleve symptomer efter indånding, berøring eller indtagelse af hvidløg.

Hvis du har fødevareintolerance over for hvidløg, kan du opleve symptomer på fordøjelseskanalen, såsom halsbrand, diarré eller mavesmerter. Disse kan forekomme umiddelbart eller op til flere timer efter at have spist.

Krydsreaktive fødevarer og andre fødevarer at undgå

Hvidløg er en del af allium-familien. Hvis du er allergisk over for hvidløg, kan du også have allergi over for andre fødevarer i denne gruppe. Proteinerne eller allergenerne i disse planter ligner hinanden, så dit immunsystem kan reagere på enhver af dem. Dette er kendt som krydsreaktivitet. Andre grøntsager i denne gruppe omfatter:

• løg
• porrer
• purløg
• skalotteløg

Du skal være på vagt med at kontrollere ingredienserne i fødevarer, du køber og bestiller på restauranter. Hvidløg findes i mange færdigpakkede fødevarer. Disse omfatter:

• dåsesuppe
• kasserede ris og pasta
• frosne forretter
• salatdressing og andre saucer

Hvidløg er også almindeligt brugt i gryderetter og chili, kartoffelretter og brødprodukter. Nogle gange er det kun noteret på pakkeetiketter som en smagsgiver og ikke angivet ved navn. Mange produkter inkluderer gratis numre, du kan ringe til for at spørge om specifikke ingredienser. Hvis du er i tvivl, så undgå den pågældende mad.

Hvidløg bruges i mange etniske køkkener, herunder italienske, kinesiske og indiske. Når du spiser ude, skal du sørge for at fortælle din server, at du er allergisk over for hvidløg. Du kan også lave et fødevareallergikort til brug på restauranter.

Lær mere om at spise ude med allergi: Hvad du bør vide om fødevareallergikort »

Komplikationer

Hvis du er allergisk over for hvidløg og indånder jævne spormængder af støv fra enten tørret hvidløgs- eller hvidløgsskind, kan du opleve et allergi-induceret astmaanfald. Astmasymptomer omfatter åndenød og hvæsende vejrtrækning. Astmaanfald kan eskalere hurtigt og blive meget alvorlige, hvis de ikke behandles. Hvis du oplever et astmaanfald, skal du ringe til din lokale alarmcentral og søge øjeblikkelig lægehjælp.

En allergiker kan arbejde sammen med dig om strategier til at begrænse din eksponering for hvidløg. De kan også anbefale medicin mod astma, som kan hjælpe på symptomer.

En anden potentiel komplikation fra en hvidløgsallergi er anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig, potentielt dødelig allergisk reaktion. Anafylaksi forårsaget af hvidløgsallergi er sjælden. Det er mere sandsynligt, at det opstår fra eksponering for rå, snarere end kogte, hvidløg.

Lær mere: Virkningerne af anafylaksi på kroppen »

Hvis du nogensinde har oplevet anafylaktisk chok, eller din læge er bekymret for, at denne type reaktion kan opstå, vil de ordinere en EpiPen til at have med dig hele tiden. En EpiPen er en form for selvinjiceret adrenalin, du kan indgive til dig selv i tilfælde af en alvorlig allergisk reaktion. Hvis du bruger din EpiPen, skal du kontakte din læge eller ringe til din lokale alarmcentral umiddelbart efter.

Symptomer på anafylaksi omfatter:

• hurtig puls
• lavt blodtryk
• hævelse af halsen og strammede luftveje
• svimmelhed
• forvirring eller svimmelhed
• tab af bevidsthed

Søger hjælp

Selvom dine allergiske reaktioner på hvidløg tidligere har været milde, skal du sørge for at tage dine symptomer alvorligt. Allergiske reaktioner kan eskalere, nogle gange uden varsel.

Hvis du har en allergisk reaktion, kan det hjælpe dig med at se din læge, mens den opstår, med at anbefale den rigtige type behandling. Hvis du oplever symptomer på enten astma eller anafylaksi, skal du straks søge lægehjælp.

En specialist, såsom en allergiker, kan anbefale medicin, der kan hjælpe med symptomer på hvidløgsallergi. Disse omfatter håndkøbsmedicin, såsom antihistaminer, allergisprøjter og kortikosteroider. Din læge vil arbejde sammen med dig for at bestemme den bedste type behandling. De kan også anbefale strategier til at undgå hvidløg.

Outlook

At leve med hvidløgsallergi kræver løbende årvågenhed, især når man spiser ude eller shopper efter færdigkogte eller forarbejdede fødevarer. Den gode nyhed er, at du nemt kan finde sunde, smagfulde hvidløgsfrie madmuligheder, både i købmanden og på restauranter.

Maderstatninger

I stedet for hvidløg kan du bruge et væld af smagsstoffer og krydderier til at skabe lækre, smagfulde retter. Her er nogle urter, du måske vil prøve:

• spidskommen
• chili peber
• paprika
• karry
• fennikel
• oregano
• basilikum

Lær at eksperimentere med både tørrede og friske versioner af hvert krydderi for tekstur og smagsvariation.