Første gang jeg spiste æg, føltes det bogstaveligt talt, som om jeg var færdig med at spise Thanksgiving-middag.
Sundhed og velvære berører os hver især forskelligt. Dette er en persons historie.
Jeg var på en 100 procent plantebaseret kost i næsten tre år. Ja, det betød, at min tallerken kun var hele frugter og grøntsager, korn og bælgfrugter. Jeg udelukkede alle animalske produkter, inklusive mejeriprodukter, kød og skaldyr. Og i starten følte jeg mig fantastisk.
Min fordøjelse var fantastisk, og jeg var super energisk. Det føltes også fantastisk ikke længere at bidrage til grusomheden i moderne dyrelandbrug og de negative effekter husdyrproduktion har på planeten.
Men … tidligere i år begyndte tingene at ændre sig.
Jeg begyndte at få meget mindre energi. At klare selv de mindste opgaver var blevet en kamp. Jeg bemærkede også, at jeg havde frygtelig migræne før og under min menstruationscyklus. På et tidspunkt i mine menstruationer kunne jeg næsten ikke komme ud af sengen.
Jeg vidste, at der var noget galt, og prøvede at tilpasse min kost på alle mulige måder. Jeg begyndte at spise sundere fedtstoffer og jernrige vegetabilske fødevarer, men mine symptomer ændrede sig ikke. I løbet af denne tid havde jeg også en mærkelig, intens trang til fisk og skaldyr, men jeg ville fortsætte med at få veganisme til at virke for min krop.
Det var først, da jeg begyndte at få problemer med at fordøje fødevarer, der normalt gik ned uden problemer, at jeg besluttede at besøge min holistiske læge.
Jeg troede, at jeg måske udviklede en allergi over for nødder eller gluten, men mine laboratorieresultater afslørede noget endnu mere chokerende: Jeg havde kritisk lavt jernindhold – og mine jernlagre var endnu lavere! Ikke nok med det, jeg var også meget lav i næringsstoffer, herunder vitamin B-12, A, D og zink. Jeg havde spist en lang række af de sundeste fødevarer på planeten, men min krop sendte tydeligt et signal om, at det ikke var nok.
Min læge var meget bekymret, men forblev respektfuld over for min veganske kost. Hun foreslog en lang liste af forskellige kosttilskud for at forsøge at hæve mine niveauer, men jeg vidste, at kosttilskud ikke var svaret.
Jeg havde allerede i lang tid ignoreret de signaler, som min krop sendte mig. I stedet for at tvinge min krop til at tilpasse sig veganisme igen, var det tid til at begynde at inkorporere fisk og andre animalske produkter i min kost.
De nyfundne ændringer har været utrolige
Det er omkring tre måneder siden, jeg begyndte at spise animalsk protein igen. Jeg gik langsomt over i starten ved kun at spise fisk og æg.
Det er meget vigtigt for mig at hente mit animalske protein etisk fra de reneste og mest bæredygtige kilder muligt. Jeg køber kun vildfanget laks og æg fra græsopdrættede, hormon- og antibiotikafri kyllinger. Når jeg har lyst til oksekød, køber jeg græsfodret kød.
Her er, hvad jeg har bemærket i min krop, siden jeg gik over til veganisme:
Jeg holdt op med at vågne hele natten
Jeg var ikke klar over, at jeg havde kæmpet med søvn, før min kost ændrede sig. Jeg bemærkede store ændringer: Jeg vågner færre gange i løbet af natten, og min søvn er meget dybere. Før vågnede jeg ofte i løbet af natten. Nu sover jeg igennem og vågner op og føler mig meget udhvilet.
Jeg har mere energi om morgenen
Mod slutningen af min tid som veganer kæmpede jeg for at vågne op om morgenen, endsige træne! Siden jeg begyndte at spise animalsk protein igen, har jeg så meget mere energi til at lave hverdagsting. Jeg har endda nok til yogatimer og løb udenfor.
Jeg føler mig mere tilfreds efter måltider
Jeg plejede at blive sulten hvert par timer. Mine portioner var enorme med alle tænkelige grøntsager, bare så jeg ville føle mig mæt. Disse portionsstørrelser efterlod mig normalt oppustet og utilpas – for ikke at nævne frustreret, da jeg var sulten igen kort efter.
Siden jeg genindførte animalsk protein i min kost, gik jeg over til at spise meget mindre portioner. Det var en kæmpe forandring for mig: Første gang jeg spiste æg, følte jeg bogstaveligt talt, at jeg lige var færdig med Thanksgiving-middagen! Nu er jeg i stand til at føle mig tilfreds efter måltider uden at overdrive det.
Min hud klarede op
Jeg har kæmpet med akne i lang tid. Efter at have fjernet mejeriprodukter fra min kost, klarede min hud sig meget, men jeg ville stadig opleve hyppige udbrud. Efter jeg begyndte at inkorporere animalsk protein i min kost, bemærkede jeg mindre betændelse og færre udbrud. Venner og familie fortalte mig, at min hud så meget sundere og mere levende ud.
Jeg har færre hovedpine (og færre menstruationssymptomer)
Migræne er det værste. Normalt steg de virkelig meget ugen før min menstruation. Forleden mærkede jeg en migræne komme og besluttede at spise noget oksekød i et forsøg på at øge mit jern. Inden for en halv time forsvandt alle mine hovedpinesymptomer. Nu sørger jeg for at spise en portion kød eller to ugen før og under min menstruation. Det er utroligt, at jeg ikke har haft hovedpine siden.
Lyt til din krops behov
Sundhed har altid været min førsteprioritet. Så meget som jeg ønskede at forblive 100 procent plantebaseret, virkede det simpelthen ikke for mig.
I stedet for at dømme mig selv ud fra, hvad jeg burde eller ikke burde spise, begyndte jeg virkelig at lytte til min krop, og hvad den havde brug for. Det er vigtigt at lytte til vores krop og gøre, hvad der er godt for dem, i stedet for det, der har været godt for en anden. Alle er så unikke og har individuelle behov, som ikke én kost eller livsstil kan opfylde.
Lige nu spiser jeg en overvejende plantebaseret kost, mens jeg inkorporerer noget fisk, æg og kød. Det er det, der får mig til at føle mig bedst, og jeg planlægger at fortsætte med at spise på denne måde for at ære min krop. Husk, når det kommer til sundhed, så lyt først til din krop før andres meninger (selvfølgelig, medmindre det er din læge). Gør det, der føles bedst for din krop!
Baseret i New York City er Alexandra Lein indholdsskaberen bag den populære Instagram-konto @veggininthecity. Hun elsker at skabe lækre og sunde måltider og dele dem med sit samfund. Alex brænder for at dyrke yoga og mindfulness. For nyligt forlovet planlægger Alex og hendes forlovede at binde hinanden i april 2018.
Discussion about this post