Hvad er en diæt med lavt restindhold?
En diæt med lavt restindhold er beregnet til at stille så få krav til fordøjelseskanalen som muligt. Det ligner en kost med lavt fiberindhold, men det udelukker også nogle fødevarer, der kan stimulere tarmsammentrækninger.
“Rester” refererer til materiale, der er tilbage i din fordøjelseskanal, efter at de indledende stadier af fordøjelsen er afsluttet. Disse materialer indeholder ofte mange fibre, fordi kroppen ikke helt kan fordøje fibre.
En diæt med lavt restindhold begrænser fødevarer, der indeholder ufordøjeligt materiale. Dette får kroppen til at producere mindre mængder afføring sjældnere.
En diæt med lavt restindhold anbefales typisk til personer med opblussen af inflammatorisk tarmsygdom (IBD), til tarmkirurgi og forberedelse til koloskopi og til personer med infektiøs colitis eller akut divertikulitis.
Hvordan virker diæten med lavt restindhold?
Den daglige anbefalede mængde fiber, som folk ideelt set bør indtage, er omkring 25 til 38 gram. Dette kan dog ikke være rigtigt for personer med IBD. Du bør undgå en kost med højt fiberindhold, hvis du skal gennemgå en tarmoperation, eller hvis du oplever en opblussen af IBD-symptomer.
Når du følger en diæt med lavt restindhold, er det typiske råd ikke at indtage mere end 10 til 15 gram fibre om dagen.
Du bør også undgå de fleste mejeriprodukter og visse typer kulhydrater. De kan fremkalde mavekramper og diarré.
En sundhedspersonale eller diætist bør overvåge dig, hvis du beslutter dig for at følge en diæt med lavt restindhold. Dine individuelle behov vil bestemme mængderne og typerne af mad, samt hvor længe du følger diæten. Diæter med lavt restindhold anbefales normalt kun på kort sigt.
Disse er generelle retningslinjer for en diæt med lavt restindhold. De kan ændres baseret på, hvordan din krop reagerer på kosten, og hvad dit sundhedsteam anbefaler.
Mad at spise på en diæt med lavt restindhold
Der er mange sunde madmuligheder på en diæt med lavt restindhold. Det er en god idé at tale med en diætist, før du starter denne type diæt for at bestemme præcis, hvilke fødevarer du skal spise og hvor meget af hver. Her er nogle gode muligheder, de kan foreslå.
Raffinerede kulhydrater
En diæt med lavt restindhold omfatter raffinerede kulhydrater, der er lette at fordøje, såsom:
- hvidt brød, rundstykker, kiks
- hvid pasta
- hvide ris
- saltholdige kiks
- raffineret korn, som puffede ris eller cornflakes
- skindfri, kogte kartofler
Frugt og grønt
Når det kommer til frugter, skal du vælge modnet, uden skind, uden frø, sorter, der er rå, på dåse eller kogte. Gode muligheder for en diæt med lavt restindhold omfatter:
- abrikoser
- bananer
- melon
- honningmelon
- nektariner
- papaya
- ferskner
- blomme
- vandmelon
Når det kommer til grøntsagsindtagelse, skal du planlægge at inkludere veltilberedte eller dåseretter uden skind eller frø, såsom:
- artiskokhjerter
- asparges
- rødbeder
- gulerødder
- aubergine
- grønne bønner
- svampe
- kartofler
- græskar
- spinat
- gul squash
En diæt med lavt restindhold kan også omfatte små mængder af visse rå grøntsager, herunder:
- revet salat
- agurk uden skind, kerner
Mælk og andre mejeriprodukter
En lille mængde glatte mælkeprodukter kan indgå i en diæt med lavt restindhold, såsom:
- mælk
- yoghurt
- cremecreme
- flødeis
- hytteost
- ricotta ost
Kød og andre proteinkilder
Når det kommer til kød, skal du vælge fintmalet, veltilberedt eller møre muligheder, som:
- bøf
- lam
- kalvekød
- svinekød
- skinke
Du kan også spise:
- fjerkræ
- fisk
- æg
- orgelkød
Saucer og krydderier
Sikre valg til saucer og krydderier inkluderer:
- smør
- margarine
- vegetabilsk olie
- almindelig sovs
- honning
- sirup
- salt
- peber
- krydderier
- urter
Snacks, slik og desserter
Hvis du har lyst til at snacke eller have noget sødt, så prøv små portioner almindelige muligheder som:
- kage
- cookies
- cremecreme
- bolsjer
- flødeis
- ispinde
- kringler
- budding
- sorbet
Drikkevarer
Det kan være nødvendigt at drikke yderligere væske for at undgå forstoppelse, når du reducerer mængden af din afføring med en diæt med lavt restindhold. Hold dig til masser af:
- vand
- klare bouillon
- klar frugtsaft
- siet grøntsagsjuice
Sådan får du det til at fungere for dig
Her er et par eksempler på måltider, du kan prøve på en diæt med lavt restindhold.
Til morgenmad:
- røræg
- pandekager eller fransk toast med smør
- frugtkødsfri juice eller koffeinfri kaffe med mælk og sukker
Til frokost:
- bagt kyllingebryst med kogte gulerødder
- cheeseburger med en frøfri bolle, løg, salat og ketchup
- kalkun eller kyllingesandwich på franskbrød
Til aftensmad:
- hvide ris, dampede grøntsager og bagt kylling
- bagt kartoffel med skindet fjernet, smør og creme fraiche
- stegt fisk, asparges og pasta med smør eller olivenolie
Tips til forberedelse af måltider
Gode madlavningsmetoder til en diæt med lavt restindhold omfatter:
- dampende
- braisering
- krybskytteri
- simrende
- mikroovn
Mad med lavt restindhold skal være godt tilberedt. Undgå tilberedningsmetoder såsom stegning, stegning eller grillning, som kan gøre maden sej eller tør.
Fødevarer, der skal undgås på en diæt med lavt restindhold
En diætist kan også hjælpe dig med at identificere fødevarer, du bør undgå på en diæt med lavt restindhold. Her er nogle fødevarer, der typisk bør undgås:
- bælgfrugter, nødder og frø
- de fleste rå frugter og grøntsager
- popcorn
- uforarbejdet kokosnød
- de fleste fuldkorn, inklusive brød eller pasta
- figner, svesker og bær
- tørrede frugter
- delikatesse kød
- krydret mad og dressinger
- koffein
- sveskesaft eller juice med frugtkød
- chokolade
- sejt, fibrøst kød med gryn
Hvornår skal man starte en diæt med lavt restindhold
Visse omstændigheder og forhold kan have gavn af en diæt med lavt restindhold. Her er nogle situationer, hvor dit sundhedsteam kan anbefale det.
Crohns sygdom
Crohns sygdom er en autoimmun lidelse, der forårsager betændelse, der beskadiger fordøjelseskanalen. Mennesker med en familiehistorie er mere tilbøjelige til at udvikle det. Det er uklart, hvorfor kroppen angriber sit eget væv.
Der er i øjeblikket ingen kur mod Crohns sygdom. Men kostændringer kan hjælpe dig med at opnå remission.
Nogle mennesker, der lever med Crohns sygdom, oplever tarmobstruktioner og forsnævring af ileum eller nedre tyndtarm. En diæt med lavt restindhold kan hjælpe med at reducere symptomer som smerte og kramper.
Det har forskning dog været
Der er behov for mere dokumentation for, om diæten med lavt restindhold er passende og effektiv for mennesker med Crohns sygdom.
Colitis ulcerosa
En diæt med lavt restindhold kan også være nyttig for dem med colitis ulcerosa, selvom en lignende mangel på konsensus også eksisterer her.
Denne IBD forårsager betændelse og sår på indersiden af tyktarmen. Irritationen kan få nogle mennesker til at miste deres appetit og spise mindre. Dette kan føre til underernæring.
Særlige diæter kan nogle gange hjælpe. En diæt med lavt restindhold kan potentielt hjælpe med at forblive velnæret, mens man kommer sig efter en tarmobstruktion eller operation.
Som forberedelse til en koloskopi
Målet med en diæt med lavt restindhold er at begrænse størrelsen og antallet af afføring. Derfor kan det ordineres til en person, der er ved at gennemgå en koloskopi.
Denne procedure bruges til at opdage abnormiteter i tyktarmen og endetarmen.
Restitution efter nylig tarmoperation
En læge kan anbefale, at du midlertidigt følger en diæt med lavt restindhold, hvis du er ved at komme dig efter nylige tarmoperationer (f.eks. ileostomi, kolostomi eller resektion).
Hvad skal man huske på om en diæt med lavt restindhold
Frugt, grøntsager, korn og bælgfrugter leverer vigtige antioxidanter, phytonutrients, vitaminer, mineraler og mere.
Normalt bør du forsøge at indtage en afbalanceret kost, medmindre dit sundhedspersonale fortæller dig noget andet, da diæten med lavt restindhold muligvis ikke giver nok af visse næringsstoffer, som din krop har brug for for at fungere optimalt.
Alle disse næringsstoffer er afgørende for et godt helbred. Tilskud kan være nødvendige for at rette op på mangler.
Tal altid med dit sundhedspersonale, før du foretager ændringer i din kost eller tilføjer kosttilskud.
Læs denne artikel på spansk.
Discussion about this post