Der er flere beviser for, at det kunstige sødemiddel erythritol er forbundet med en øget risiko for blodpropper. Blodpropper kan føre til problemer med hjertet og blodkarrene, såsom hjerteanfald eller slagtilfælde.
Erythritol bruges ofte i keto-diætprodukter og andre produkter for at begrænse kalorier og kulhydrater. Erythritol betragtes som en sukkeralkohol, der kan fremstilles ved at gære majs. Og mens erythritol kan forekomme naturligt i frugt og grøntsager eller fremstilles i små mængder af vores egen krop, kan det kunstige erythritol, der tilsættes til fødevarer og drikkevarer, være betydeligt større end de mængder, der naturligt findes i produkter.
De nye resultater, offentliggjort den 8. august i tidsskriftet Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, viste, at når raske mennesker indtog 30 gram erythritol, opdagede forskerne ændringer i deres blod. Disse ændringer kan senere forårsage en høj risiko for blodprop. De beskrev 30 gram som “en typisk mængde.” Folk, der indtog 30 gram sukker, oplevede ikke den samme effekt. Undersøgelsen omfattede 10 personer i erythritolgruppen og 10 personer i sukkergruppen.
I mange tilfælde er producenterne ikke forpligtet til at angive mængden af sukkeralkoholer på en produktetikette, selvom de frivilligt kan gøre det, ifølge Food and Drug Administration i USA (FDA). FDA siger, at sukkeralkoholer findes i mange sukkerfrie og reducerede sukkerprodukter, herunder bagt mad, tyggegummi, syltetøj og gelé, frosting, slik, is og andre frosne desserter.
Disse seneste resultater er baseret på tidligere forskning fra Cleveland Clinic-teammedlemmer, som blev offentliggjort sidste år i tidsskriftet Nature Medicine. Denne forskning kædede øgede erythritolniveauer i blodet sammen med en højere risiko for problemer med hjertet og blodkarrene hos en gruppe på 4.000 mennesker. Denne forskning viste også en sammenhæng mellem erythritol og blodpropper og viste, at når folk drak en drik, der var kunstigt sødet med en almindelig mængde erythritol, kunne ændringer i deres blod vare ved i dagevis bagefter og øge risikoen for blodpropper.
Forsker Stanley Hazen, MD, PhD, en kardiolog fra Cleveland Clinic, sagde i en erklæring: “Mange professionelle foreninger og klinikere anbefaler rutinemæssigt, at mennesker med høj kardiovaskulær risiko – dem med fedme, diabetes eller metabolisk syndrom – indtager fødevarer, der indeholder sukkererstatninger i stedet for sukker. Disse resultater understreger vigtigheden af yderligere langsigtede kliniske undersøgelser for at vurdere den kardiovaskulære sikkerhed af erythritol og andre sukkererstatninger.”
Sukkeralkoholer betragtes i øjeblikket som sikre af FDA, men dette agentur advarer om, at “nogle mennesker kan have en særlig følsomhed eller negativ reaktion på ethvert fødevaretilsætningsstof. Tal med din sundhedspersonale, hvis du er bekymret over en negativ madreaktion.”
Præsidenten for industrigruppen Calorie Control Council sagde, at disse resultater skal fortolkes med forsigtighed på grund af den måde, undersøgelsen var designet på, og det faktum, at kun et lille antal mennesker blev undersøgt.
Carla Saunders, formand for denne gruppe, sagde: “Forbrugerne er nødt til at stole på videnskaben, og i 30 år har videnskaben vist, at erythritol er et bevist sikkert og effektivt valg til sukker- og kaloriereduktion.”
Cleveland Clinic-teamet skrev dog, at erythritol, en sukkererstatning, måske ikke er så sikker som tidligere antaget. De anbefaler at revurdere dets brug som fødevaretilsætningsstof.
Kilder til information:
[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”
Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”
Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”
FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”
CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]
Discussion about this post