Salterstatninger sænker markant risikoen for højt blodtryk

Salterstatning reducerer risikoen for højt blodtryk med 40 %

Denne forskning er resultatet af DECIDE-Salt forsøget, et multicenter forsøg udført på 48 ældreplejefaciliteter i Kina. Omkring 75 % af deltagerne var mænd, og gennemsnitsalderen for deltagerne var 71.

Gennem dette to-årige forsøg ønskede forskerne at se, hvordan forskellige saltinitiativer ville påvirke deltagernes blodtryk.

2×2-faktordesignet sammenlignede sædvanligt saltindtag og gradvist begrænset saltindtag med almindeligt salt eller en salterstatning.

Deltagere, der modtog salterstatningen, viste forbedringer i blodtrykket.

For yderligere at undersøge disse resultater ønskede forskerne at se, hvordan salterstatningen kun ville påvirke personer med mindre end 140/90 mm Hg blodtryk.

Denne undersøgelse omfattede omkring 600 deltagere, fordelt ligeligt i to grupper: en gruppe, der modtog almindeligt salt, og en gruppe, der fik salterstatningen.

For at blive inkluderet i forsøget skulle deltagerne have en blodtryksaflæsning på mindre end 140/90 mm Hg for at opfylde undersøgelsesforfatternes “normale” blodtrykskrav og kunne ikke tage nogen blodtryksmedicin.

Det er dog vigtigt at bemærke, at den ideelle blodtryksværdi er 120/80 mm Hg. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anses enhver værdi over denne værdi for at være i fare eller præhypertensiv.

I løbet af denne undersøgelses 2-årige periode fandt forskerne, at deltagere i salterstatningsgruppen var 40 % mindre tilbøjelige til at udvikle forhøjet blodtryk end saltgruppen.

Der var 60 nye tilfælde af forhøjet blodtryk for dem, der brugte salterstatningen sammenlignet med 95 tilfælde blandt dem, der brugte salt.

I mellemtiden var forekomsterne af lavt blodtryk nogenlunde lige: 16,6 % af deltagerne i salterstatningsgruppen og 11,7 % i saltgruppen. Forskere anså ikke resultatet for at være statistisk signifikant.

Den gennemsnitlige blodtryksværdi mellem de to grupper var vigtig. Sammenlignet med basislinjeværdien så salterstatningsgruppen et gennemsnitligt 8-point fald i systolisk blodtryk og et mindre robust, men stadig signifikant fald på 2-point i diastolisk blodtryk.

“Denne undersøgelse viste, at det gennemsnitlige blodtryk steg i den almindelige saltkontrolgruppe, men forblev uændret i salterstatningsgruppen,” forklarede doktor Wu.

Forfatterne bemærker, at salterstatningen så ud til at forhindre blodtrykket i at stige i stedet for at forårsage et fald i blodtrykket. Denne sondring hjælper med at forklare, hvorfor forekomster af lavt blodtryk forblev omtrent det samme.

Skal du reducere dit saltindtag?

Saltforbrug er blevet forbundet med forhøjet blodtryk og andre negative helbredseffekter såsom:

• hjerteanfald
• cerebrovaskulær ulykke (slagtilfælde)
• nyreskade
• osteoporose

Flere beviser viser, at salterstatninger kan være en billig og effektiv måde at reducere saltindtaget på.

I en ledsagende leder til denne undersøgelse, så doktor Rik Olde Engberink, Ph.D., en forsker ved University of Amsterdam UMC, på de potentielle folkesundhedseffekter af at bruge salterstatninger i stor skala. Han skrev, at forsøg på at bremse saltindtaget globalt har været en “fejlstrategi” og bemærkede, at saltsubstitution er et “attraktivt alternativ.”

”Ideelt set bør folk vælge de rigtige produkter i supermarkedet, som indeholder en lav mængde salt og ikke selv skal tilsætte salt. Læge Engberink fortalte os.

»Det her er dog ret svært for folk. Jeg ville foretrække, at mine patienter spiser mindre end 5 gram salt i stedet for at spise 10 gram af salterstatningen,” sagde han.

Skjult salt i fødevarer

Natriumforbrug har mindre at gøre med saltrysteren ved bordet, og meget mere at gøre med, hvordan fødevarer behandles i dag.

Kun omkring 10 % af natriumindtaget kommer fra saltrysteren, langt størstedelen kommer fra raffinerede, forarbejdede fødevarer og udespisning.

Kristin Kirkpatrick, en registreret diætist på Cleveland Clinic, fortalte os, at hun anbefaler at undgå forarbejdede fødevarer og erstatte salt med urter og rødder.

“Ultraforarbejdede fødevarer er ofte meget høje i salt. Salterstatninger kan spille en rolle,” sagde hun.

Hvad er det ideelle natriumindtag om dagen?

Salt og natrium bruges ofte i flæng, men det er vigtigt at kende forskel.

Bordsalt består af natriumchlorid, som er omkring 40% natrium og 60% chlorid. Så i en given mængde salt, for eksempel en spiseskefuld, er kun 40 % af det natrium, hvorfor daglige anbefalinger for saltindtag adskiller sig fra natriumindtag.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at indtage mindre end 2.000 milligram natrium eller 5 gram salt dagligt. I vores land anbefales færre end 2.300 mg natrium om dagen.

Natrium kommer heller ikke udelukkende fra salt, det kan også findes i konserveringsmidler som natriumnitrat og bagepulver.

Forskellige salterstatninger

På den anden side erstatter salterstatninger, som den der blev brugt i undersøgelsen, noget af natriumindholdet med et andet mineral, kalium, samt smagsstoffer, såsom svampe, citron, urter eller tang.

I DECIDE-Salt-forsøget bestod salterstatningen af ​​62,5 % natriumchlorid, 25 % kaliumchlorid og 12,5 % tørrede fødevarearomaer.

Salterstatninger viser også en dobbelt fordel ved at reducere natrium og øge kaliumindtaget – som begge har vist sig at forbedre blodtrykket.

“Brugen af ​​kaliumberiget salterstatning vil reducere natriumindtaget og øge kaliumindtaget på samme tid, og har en ‘dobbelt effekt’ til at sænke blodtrykket uden store ændringer i livsstilsvaner påkrævet,” sagde doktor Wu.