Uanset om du spiser dem alene, i en salat eller drysset over havregryn, er rosiner lækre og en sund måde at tilfredsstille din søde tand.
Alligevel kan du undre dig over, om det er OK at spise rosiner, også kendt som tørrede druer, hvis du har diabetes.
Der er mange misforståelser om, hvad mennesker med diabetes kan og ikke kan spise. Og en misforståelse er, at fødevarer, der indeholder sukker – inklusive frugt – er fuldstændig off-grænser.
Men sandheden er, at mennesker, der lever med diabetes, kan have rosiner og mange andre frugter.
Faktisk er frugter et godt valg, fordi de indeholder masser af:
- fiber
- vitaminer
- mineraler
Mennesker, der lever med diabetes – eller nogen for den sags skyld, bør spise en afbalanceret kost, som inkluderer sunde portioner frugt. Alligevel er det vigtigt at forstå, hvordan rosiner påvirker glykæmisk styring.
Kan jeg spise rosiner?
Den nederste linje er ja. Du kan spise rosiner, hvis du har diabetes. Det betyder selvfølgelig ikke, at du skal indtage hele kasser med rosiner, når du vil.
Rosiner er en frugt, og ligesom andre typer frugt indeholder den naturligt sukker. Så selvom rosiner er sikre at spise, er mådehold nøglen til at forhindre en stigning i blodsukkeret.
Husk på, at frugt, selvom det er sundt, indeholder kulhydrater. Selvom du får frugt som snack, skal du tælle det som en del af dit måltid for at sikre, at du ikke spiser for mange portioner kulhydrater.
Typisk indeholder 2 spiseskefulde (spsk) rosiner omkring 15 gram (g) kulhydrater.
Hvorfor rosiner er gode for dig
I lighed med andre frugter er rosiner lavt i kalorier og har høj næringsværdi.
For eksempel indeholder 1/4 kop rosiner kun omkring 120 kalorier. Det inkluderer også 2 g kostfibre, 25 milligram (mg) calcium og 298 mg kalium.
Fiber kan hjælpe dig til at føle dig mæt i længere tid, og det bidrager til fordøjelsessundheden.
Calcium hjælper din krop med at vedligeholde og opbygge stærke knogler. Kalium beskytter dit nervesystem og muskelstyrke, og det hjælper også med at styre vandbalancen.
Kan de hjælpe med at regulere blodsukkeret?
Spise rosiner kan også hjælpe med at regulere den glykæmiske kontrol efter måltider.
I
Deltagerne indtog fire morgenmadsmåltider over en 2- til 8-ugers periode. Forskere overvågede deres glukose- og insulinniveauer over en 2-timers periode efter hvert måltid.
De havde to morgenmadsmåltider med hvidt brød og to morgenmadsmåltider med rosiner.
Forskere fandt ud af, at efter at have indtaget rosinmåltiderne havde deltagerne signifikant lavere glukose- og insulinrespons sammenlignet med efter at have spist det hvide brød.
Disse resultater har fået forskere til at konkludere, at rosiner kan have en positiv effekt på glykæmisk respons.
Hvad er det glykæmiske indeks?
Det er også vigtigt at forstå, hvor rosiner falder på det glykæmiske indeks.
Det glykæmiske indeks er grundlæggende en skala, der rangerer kulhydrater efter, hvor hurtigt de hæver blodsukkerniveauet.
For mennesker, der lever med diabetes, kan indtagelse af fødevarer med et lavt eller medium glykæmisk indeks hjælpe med at styre deres blodsukker og i sidste ende hjælpe med at styre deres diabetes.
Hvor falder rosiner på skalaen?
Det er vigtigt at bemærke, at frugter typisk rangerer lavt på det glykæmiske indeks, fordi de indeholder fibre og fruktose. Men nogle frugter, såsom rosiner, har en mellemrangering.
Dette tyder på ingen måde på, at rosiner ikke kan indtages. Men igen, nøglen er at spise dem med måde.
Husk, at andre frugter også har en mellemrangering, herunder:
- sødede tranebær
- datoer
- meloner
- ananas
Hvis du beslutter dig for at snacke rosiner, skal du sørge for at holde dine portioner små og kun spise én portion ad gangen.
Ifølge
Da en lille portion rosiner sandsynligvis ikke fylder dig, bør du overveje at spise druer som en del af et måltid eller som en mellemmåltid.
Hele druer kan være mere tilfredsstillende. Da tørreprocessen koncentrerer sukkeret i rosiner, har druer mindre sukker og rangerer lavere på det glykæmiske indeks.
Sunde kostråd til diabetes
Det er vigtigt for alle – især mennesker, der lever med diabetes – at inkludere frugt som en del af deres daglige rutine med at prøve at spise en sund kost.
Sund kost bidrager til dit generelle velvære, herunder hjælper dig med at bevare din sunde vægt. Det kan også hjælpe dig med at bevare dit energiniveau, så du får det godt indefra og ud.
En god spiseplan omfatter sunde portioner af:
- frugter
- grøntsager
- fuldkorn
- fedtfattig eller fedtfri mælk
Det er også vigtigt at inkorporere magre proteiner i din kost:
- fisk
- magert kød
- fjerkræ
- æg
- bønner
Sørg for at begrænse dit indtag af natrium og tilsat sukker. Når du køber konserverede frugter, frugtjuice og krydderier, skal du sørge for, at etiketten ikke er tilsat sukker.
Og selvom det er OK at få en godbid lejlighedsvis, så begrænse spise slik, kager og småkager, som kan hæve blodsukkeret og negativt påvirke din vægtkontrol.
Portionsstyring er vigtig for at undgå at indtage for mange kalorier, hvilket kan føre til vægtøgning.
For at hjælpe med at administrere dine portioner:
- køb mindre tallerkener til dit hus
- spise mindre mængder mad oftere i løbet af dagen.
- spis fem til seks små måltider om dagen i stedet for tre store måltider
Sunde rosiner opskrifter
Du behøver ikke kun at spise rosiner som snack. Leder du efter kreative måder at nyde denne tørrede frugt på?
Her er et par sunde rosinopskrifter, du kan prøve i dag fra American Diabetes Association:
- Brune ris og edamame salat
- Ingrid Hoffmans røde snapper i Veracruz-stil
- Hurtig broccolislaw
- Stegt kylling og rucola salat
- Solsikke broccoli lag salat
- Brændt indisk blomkål slynget med kikærter og cashewnødder
- Sauteret babyspinat med ribs og pinjekerner
- Middelhavs ufyldte peberfrugter
Hvornår skal man tale med en professionel
At holde sig til en sund, afbalanceret kost og vide, hvad man skal spise, er vigtigt for at håndtere diabetes.
Hvis du tager din diabetesmedicin, men stadig har svært ved at holde dit blodsukker under kontrol, kan din kost være problemet.
Diabetes, der ikke håndteres korrekt, kan føre til mange komplikationer, herunder:
- nerveskade
- nyreskade
- fodskader
- kardiovaskulær sygdom (hjerteanfald og slagtilfælde)
Hvis du har problemer med at finde ud af, hvad du skal spise, så tal med din læge. De kan henvise dig til en diabetesdiætist eller en certificeret diabetespædagog, som kan hjælpe dig med at lave en diabetesmåltidsplan.
Bundlinjen
Hvis du lever med diabetes, kan velmenende venner og familie sige, at du ikke kan spise rosiner eller andre typer frugter.
Frugter er dog en god kilde til fiber og indeholder andre næringsstoffer. Mange frugter rangerer også lavt eller medium på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at du kan og skal inkludere disse fødevarer som en del af en sund, afbalanceret kost.
Nøglen til at spise og nyde rosiner er ikke at spise for meget. Håndtering af dit blodsukker er afgørende for at undgå diabeteskomplikationer.
Hvis du ikke ved, hvad du skal spise eller har brug for hjælp til at træffe sunde madvalg, så tal med din sundhedsplejerske, en diætist eller en diabetespædagog.
Discussion about this post